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ツインバードの精米機『精米御膳』で精米したら、おいしい精米料理にして召し上がりましょう。
新潟の郷土料理?
「醤油だれカツ丼」
醤油だれカツ丼とは、新潟市の料理。薄目のトンカツを醤油ベースのタレにくぐらせ、そのまま丼飯の
上に乗せる丼のことです。卵もキャベツも使わない天丼ような丼です。丼飯の間にもカツを挟んだ二段
重ねという景気の良いものもあります。
■
醤油だれカツ丼の作り方
1.はじめに醤油だれをつくります
醤油 5 酒 3 みりん 2
をなべに入れ煮詰めます。
おこのみでケチャップやウスターソースを入れます。
2.おこのみのカツとどんぶりのご飯を用意します。
カツだけでは栄養が…と考えるかたは、キャベツや漬物などをトッピングしてください。
3.醤油だれが適当に冷めてきましたら、カツをたれにくぐらせます。後はご飯の上に乗せて出来上がり。
精米したご飯がおいしく、食が進みます。おこのみの食べ方でどうぞ。
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